一人暮らしで料理をすると、野菜が使いきれなくて勿体ない…。
残った野菜を使い切る方法が知りたい！
仕事や勉強が忙しいと、一人暮らしで毎日料理をするのはむずかしいですよね。
余った食材を使いまわそうと思っても、そのまま忘れてしまう事も多いのではないでしょうか。
料理に慣れていないと、キッチンに立つことが面倒に感じるかもしれません。
しかし、簡単な料理もたくさんあるので「料理は面倒」という考えを捨てて、もっと気軽にキッチンに立つ習慣を付けましょう！
この記事では、一人暮らしで野菜を使いきれない時のコツや、野菜を余らせない方法を紹介しています。
まずは1品だけでも定期的に作れるように、参考にしてみてくださいね！
一人暮らしで野菜を使いきれない時のコツ
一人暮らしで野菜を使いきれない時は、以下の方法で保存や調理をするのがおすすめです。
②冷凍保存する
③スープやポトフを作る
④漬物やピクルスを作る
⑤蒸し野菜にする
⑥グリルやオーブンで焼く
⑦ジュースやスムージーにする
私は、余った野菜は冷凍保存して、お味噌汁やスープにすることが多いです。
漬物やピクルスも数時間漬けるだけで完成するので、作り方を覚えておけば、ご飯のおかずが足りない時に便利ですよ！
①新聞紙に包んでポリ袋に入れて保管する
使いきれない野菜を長持ちさせるには、保存方法を工夫することが大切です。
水分が蒸発しないように、新聞紙やキッチンペーパーで包んでポリ袋に入れると、そのまま冷蔵庫に入れるよりも長持ちします。
②冷凍保存する
余った野菜は使いやすい大きさにカットして、チャック付き袋に入れて冷凍保存するのもおすすめです。
下茹でしなくても、そのまま冷凍できる野菜も多いので、料理のついでに食べやすい大きさに切って冷凍しておきましょう。
白菜やきのこは、解凍せずにそのまま茹でてお味噌汁や鍋の具材にすることができます。
冷凍した野菜でも、1週間以内に使い切るようにして下さいね。
③スープやポトフを作る
スープやポトフは、材料を入れて煮込むだけで完成するので、料理が得意ではない人でも簡単に作ることができます。
お鍋でお湯を沸かして余った野菜を入れたら、コンソメや中華スープの素を入れるだけでOKです。
炊飯器に材料を入れてスープを作ることもできるので、一人暮らし初心者の人でもチャレンジしやすいメニューです。
④漬物やピクルスを作る
野菜が使いきれない時は、料理のついでに漬物やピクルスにするのもおすすめです。
ポリ袋や容器に、醤油やお酢と一緒に入れておくだけで完成するので、手間もかかりません。
お漬物・ご飯・お味噌汁があれば、立派な晩ごはんになりますよ！
⑤蒸し野菜にする
使いきれなかった野菜を集めて、蒸し野菜にして食べるのも良いでしょう。
蒸し野菜は、鍋を使わなくても電子レンジで簡単にできるので、疲れて帰った日の晩ごはんにも最適です。
⑥グリルやオーブンで焼く
余った野菜をグリルやオーブンで焼くと、野菜の甘さや風味が増し、美味しく食べることができます。
野菜はちょうどいい大きさにカットして、オリーブオイルやハーブなどのスパイスを加えて焼き上げます。
そのまま食べても美味しいですが、サラダの付け合せにするのもおすすめです！
⑦ジュースやスムージーにする
使い切れなかった野菜は、ミキサーに入れてスムージーにすることもできます。
ヨーグルトやフルーツも一緒に入れて、お好みの味に調整して下さいね。
朝食や、少しお腹がすいた時などに、サッと作って飲めるので、時間がない人にもおすすめです。
関連記事：一人暮らしで自炊を続けるコツは？シンプルな調理方法を意識しよう！
一人暮らしで野菜を余らせない方法
一人暮らしで野菜を使いきれないことが多い場合は、カット野菜や冷凍野菜を使うか、献立を考えて使い切るようにしましょう。
あまり料理をしない人は、ご飯を作ることをむずかしく考えずに、まずは簡単なメニューから慣れることが大切です。
キッチンに立つことが習慣になれば、自然に野菜を使い切れるようになってきます。
自炊は節約にもつながるので、少しずつでも料理をするクセを付けて下さいね！
カット野菜や冷凍野菜を使う
カット野菜は一人分の料理にちょうど良い量で売っていることが多く、冷凍野菜は使う分だけ解凍して調理できるので便利です。
大きな野菜を買って使いきれないことが多い場合は、カット野菜や冷凍野菜を使うと、余らせることが少なくなります。
炒め物や煮物用の「野菜セット」として販売されているものもあります！
カット野菜や冷凍野菜よりも、野菜をそのまま買った方が安いですが、使い切れなくて捨てることになるなら、使い切れる量を買った方がいいでしょう。
献立を考える
野菜を使いきるように、1週間分の献立を考えてから買い物に行きましょう。
自分で献立を考えるのがむずかしい場合は、献立アプリがおすすめです。
作りたいメニューを登録すれば、必要な材料を自動で計算してくれるので便利ですよ！
毎日作るのがむずかしい場合は、週に2～3日分の献立を登録して使うこともできます。
まとめ
この記事では、一人暮らしで野菜を使いきれない時のコツや、野菜を余らせない方法について紹介しました。
野菜を使いきれない時は、以下の方法で保存や調理をするのがおすすめです。
②冷凍保存する
③スープやポトフを作る
④漬物やピクルスを作る
⑤蒸し野菜にする
⑥グリルやオーブンで焼く
⑦ジュースやスムージーにする
一人暮らしで野菜を使いきれないことが多い場合は、カット野菜や冷凍野菜を使うか、献立を考えて使い切るようにしましょう。
少ない野菜や調味料で、簡単に作ることができる料理もたくさんあります。
少しずつ料理をして、レパートリーが増えるといいですね♪
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